Vous avez décidé d’investir dans un barbecue pour profiter pleinement des beaux jours et partager de savoureux repas en plein air avec vos proches.
Mais face à la diversité des modèles, vous hésitez entre un barbecue au charbon de bois et un barbecue à gaz. Dans cet article, nous allons vous aider à faire le meilleur choix en fonction de vos besoins et de vos critères.
Les avantages et inconvénients du barbecue au charbon
Le goût authentique : Le principal avantage du barbecue au charbon est sans conteste le goût fumé et authentique qu’il confère aux aliments. Les adeptes du « vrai » barbecue ne jurent que par cette méthode de cuisson.
- Prix : Les barbecues au charbon sont généralement plus abordables que leurs homologues à gaz.
- Simplicité : Pas besoin d’acheter de bouteille de gaz ni de remplacer les brûleurs. Un sac de charbon suffit pour profiter d’un bon repas grillé.
Mais le barbecue au charbon présente également quelques inconvénients :
- Allumage : Allumer un barbecue au charbon peut être long et fastidieux, surtout si l’on n’a pas l’habitude.
- Fumée : La combustion du charbon produit beaucoup de fumée, ce qui peut être gênant pour les voisins ou les convives.
- Nettoyage : Le nettoyage d’un barbecue au charbon peut s’avérer contraignant, notamment en raison des cendres et de la suie.
Les avantages et inconvénients du barbecue à gaz
La facilité d’utilisation : Le barbecue à gaz est très simple à allumer et à régler. Grâce à un bouton, vous pouvez ajuster la température avec précision et obtenir une cuisson homogène.
- Vitesse de chauffe : Le barbecue à gaz atteint rapidement la température désirée, ce qui permet de commencer la cuisson en quelques minutes seulement.
- Moins de fumée : La combustion du gaz produit moins de fumée que celle du charbon, ce qui est plus agréable pour l’environnement et les convives.
- Nettoyage aisé : Les barbecues à gaz sont généralement équipés d’un bac récupérateur de graisse, ce qui facilite grandement leur entretien.
Néanmoins, le barbecue à gaz présente également des inconvénients :
- Prix : Les barbecues à gaz sont souvent plus chers que les modèles au charbon, tant à l’achat qu’à l’usage (coût du gaz).
- Encombrement : Les barbecues à gaz sont généralement plus volumineux que les modèles au charbon. Ils nécessitent un espace de stockage conséquent et sont moins faciles à transporter.
- Goût : Certains puristes estiment que le gaz ne permet pas d’obtenir le même goût fumé et authentique que le charbon.
Comment choisir entre un barbecue au charbon et un barbecue à gaz ?
Pour faire votre choix, posez-vous les bonnes questions :
- Vos critères de cuisson : Si vous privilégiez le goût et l’authenticité, optez pour un barbecue au charbon. Si vous êtes plutôt adepte de la praticité et de la rapidité, choisissez un modèle à gaz.
- Votre budget : Les barbecues au charbon sont plus abordables à l’achat, mais nécessitent l’achat régulier de charbon. Les barbecues à gaz sont plus onéreux, mais leur coût d’utilisation est généralement moindre.
- L’espace disponible : Si vous disposez d’un petit jardin ou d’une terrasse étroite, un barbecue au charbon sera sans doute plus adapté. Si vous avez suffisamment d’espace, pourquoi ne pas opter pour un modèle à gaz avec plancha intégrée ?
- Votre fréquence d’utilisation : Si vous utilisez votre barbecue occasionnellement, un modèle au charbon peut suffire. En revanche, si vous avez l’intention de cuisiner régulièrement en extérieur, le confort d’utilisation du barbecue à gaz sera appréciable.
Au final, le choix entre un barbecue au charbon et un barbecue à gaz dépendra de vos préférences, de votre budget et de vos contraintes. Dans tous les cas, n’oubliez pas de respecter les consignes de sécurité et bonnes pratiques pour profiter pleinement de votre barbecue en toute sérénité.