Vous êtes curieux de connaître les fruits dont le nom commence par la lettre V et les bienfaits qu’ils apportent à notre santé ?
Dans cet article, nous vous présentons quelques-uns de ces fruits méconnus et pourtant si bénéfiques pour notre organisme. Alors, n’attendez plus pour les intégrer à votre alimentation !
La vanille : un fruit aux vertus antioxydantes et anti-inflammatoires
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la vanille est bel et bien un fruit issu de l’orchidée Vanilla planifolia. Elle est très appréciée pour sa saveur unique et ses arômes intenses. Au-delà de son utilisation en cuisine, la vanille présente également des propriétés intéressantes pour notre santé. En effet, elle contient des antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. De plus, ses composés phénoliques lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires favorisant ainsi la réduction des inflammations dans l’organisme.
Utilisation culinaire de la vanille
La vanille peut être utilisée sous différentes formes en cuisine : gousse, extrait ou poudre. Elle parfume délicieusement les desserts tels que les crèmes brûlées, les glaces ou encore les gâteaux. N’hésitez pas à l’associer avec d’autres saveurs comme le chocolat ou les fruits rouges pour des recettes gourmandes et savoureuses.
Conservation de la vanille
Pour conserver au mieux les gousses de vanille, il est conseillé de les placer dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité. Ainsi, elles garderont leur saveur et leurs propriétés intactes pendant plusieurs mois.
Le vitovier : un fruit riche en vitamine C et en fibres
Le vitovier, également connu sous le nom de pomme cannelle, est un fruit exotique originaire d’Amérique centrale. Sa chair blanche et crémeuse renferme une multitude de petits grains noirs comestibles. Le vitovier est particulièrement riche en vitamine C, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et à favoriser l’absorption du fer contenu dans les aliments. Les fibres présentes dans ce fruit aident également à réguler le transit intestinal et à maintenir une bonne santé digestive.
Dégustation du vitovier
Le vitovier se consomme bien mûr, lorsque sa peau prend une teinte jaune orangée. Il peut être dégusté tel quel, coupé en deux et évidé à la cuillère. Vous pouvez aussi l’intégrer dans vos recettes sucrées comme des salades de fruits exotiques ou des smoothies vitaminés.
Astuces pour choisir un bon vitovier
Pour sélectionner un vitovier bien mûr, vérifiez que sa peau est souple et légèrement marquée de taches brunes. Évitez les fruits présentant des meurtrissures ou une odeur désagréable.
Le voandzou : une légumineuse aux multiples bienfaits
Le voandzou, aussi appelé pois bambara, est une légumineuse cultivée en Afrique. Bien qu’il ne s’agisse pas à proprement parler d’un fruit, ses graines sont consommées pour leurs nombreuses vertus. Le voandzou est riche en protéines végétales, en fer et en zinc, ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens et les personnes souffrant d’anémie. De plus, ses fibres solubles contribuent à la réduction du cholestérol sanguin et à la prévention des maladies cardiovasculaires.
Cuisiner le voandzou
Le voandzou se cuisine comme les autres légumineuses : trempé puis cuit dans de l’eau bouillante salée. Il peut être intégré dans diverses recettes : salades, plats mijotés ou encore galettes végétales. Sa saveur douce et sa texture moelleuse apportent une touche originale à vos plats.
Conservation du voandzou
Les graines de voandzou se conservent bien dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Veillez à bien refermer leur emballage après utilisation pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Le varech : un aliment riche en iode et en minéraux
Le varech, ou fucus vesiculosus, est une algue marine comestible récoltée sur les côtes atlantiques. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un fruit, le varech mérite d’être mentionné pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Il est notamment très riche en iode, un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde. De plus, il contient des minéraux tels que le calcium et le magnésium qui participent à la formation et à la solidité des os et des dents.
Intégrer le varech dans son alimentation
Le varech peut être consommé sous forme de paillettes ou de gélules comme complément alimentaire. Vous pouvez également l’utiliser en cuisine pour agrémenter vos salades, vos soupes ou encore vos plats de légumes. Son goût iodé et sa richesse nutritionnelle apporteront une touche marine unique à vos recettes.
Précautions d’emploi du varech
Il convient toutefois de respecter les doses recommandées en matière de consommation d’iode afin d’éviter tout risque de déséquilibre thyroïdien. Si vous suivez un traitement médicamenteux ou si vous souffrez d’une maladie thyroïdienne, demandez conseil à votre médecin avant d’intégrer le varech dans votre alimentation.