Chaque année, le troisième jeudi de novembre, les amateurs de vin attendent avec impatience l’arrivée du Beaujolais nouveau.
Ce vin jeune et fruité est apprécié pour sa fraîcheur et son goût unique. Mais quel plat préparer pour accompagner au mieux ce délicieux breuvage ? Pas de panique, nous avons sélectionné pour vous quelques idées d’accords mets et Beaujolais nouveau qui raviront vos papilles !
L’incontournable charcuterie
Pour commencer en douceur, pourquoi ne pas opter pour un assortiment de charcuteries ? Le gras et le salé des viandes se marient très bien avec la légèreté et l’acidité du Beaujolais nouveau. Voici quelques suggestions :
- Un plateau de jambon cru ou cuit
- Des rillettes ou terrines
- Du saucisson sec ou à cuire
Vous pouvez également agrémenter votre plateau de charcuterie avec du pain frais ou des cornichons pour apporter une touche croquante.
Les fromages à pâte molle : un choix gourmand
Poursuivons notre découverte gustative avec les fromages à pâte molle. Leur texture crémeuse contraste parfaitement avec la vivacité du vin. Voici une sélection de fromages qui s’accorderont à merveille avec votre Beaujolais nouveau :
- Le brie
- Le camembert
- Le reblochon
- L’époisses
N’hésitez pas à ajouter des fruits secs ou frais, comme des noix, des figues ou des raisins, pour varier les saveurs et les textures.
Passez aux plats avec viandes blanches et poissons
Le Beaujolais nouveau se marie également très bien avec des plats à base de viandes blanches ou de poissons. Voici quelques idées de recettes :
- Poulet rôti aux herbes et légumes d’automne
- Filet mignon de porc en croûte de moutarde et romarin
- Daurade au four, sauce vierge et riz sauvage
Osez les plats végétariens pour un accord original
Enfin, pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas proposer un plat végétarien ? Le Beaujolais nouveau saura sublimer les légumes d’automne grâce à ses arômes fruités. Quelques idées de recettes :
- Tarte tatin aux légumes grillés et chèvre frais
- Risotto aux champignons et potimarron rôti
- Gratin dauphinois aux épinards et comté
Les possibilités sont nombreuses et variées pour savourer le Beaujolais nouveau. N’hésitez pas à jouer avec les saveurs et les textures pour créer des accords inédits et surprendre vos convives. Alors, à vos fourneaux et bonne dégustation !