Dans cet article, nous allons explorer ensemble l’univers des légumes perpétuels, une solution idéale pour un potager durable et productif.
Voici donc 7 légumes que vous pouvez cultiver pour profiter d’une récolte abondante tout au long de l’année.
Légume n°1 : L’oignon rocambole
- Le premier légume à mettre dans votre potager durable est l’oignon rocambole (Allium cepa var. proliferum).
- Ce type d’oignon produit des bulbilles qui se développent en nouveaux plants.
- Riche en vitamines et minéraux, il est également savoureux et facile à cultiver.
Légume n°2 : La ciboulette
- La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante aromatique vivace qui peut être cultivée en pleine terre ou en pot.
- Son goût délicat apporte une touche de fraîcheur à vos plats.
- Elle se multiplie très facilement par division de touffe ou semis.
Légume n°3 : Le poireau perpétuel
- Le poireau perpétuel (Allium ampeloprasum) est une variété rustique qui peut rester plusieurs années en place sans nécessiter de repiquage.
- Il produit des feuilles et des tiges comestibles, idéales pour parfumer soupes et autres plats.
- Son entretien est très simple, il suffit de couper les feuilles au fur et à mesure de vos besoins.
Légume n°4 : La rhubarbe
- La rhubarbe (Rheum rhabarbarum) est une plante vivace qui produit des tiges acidulées, parfaites pour réaliser compotes et desserts.
- Attention toutefois à ne pas consommer les feuilles, qui sont toxiques.
- La rhubarbe se cultive facilement en pleine terre ou en pot et se multiplie par division du pied.
Légume n°5 : Le chou Daubenton
- Le chou Daubenton (Brassica oleracea) est un légume perpétuel très résistant au froid.
- Ses feuilles tendres et savoureuses peuvent être récoltées tout au long de l’année.
- Cette variété se multiplie aisément par bouturage de tige ou semis direct en place.
Légume n°6 : L’épinard perpétuel
- L’épinard perpétuel (Spinacia oleracea) est une plante vivace qui produit des feuilles vert foncé riches en vitamines et minéraux.
- Facile à cultiver, il demande peu d’entretien et se montre très productif.
- Vous pouvez le multiplier par semis ou division de touffe.
Légume n°7 : La fève
- Enfin, la fève (Vicia faba) est une légumineuse annuelle qui peut être cultivée en permaculture pour enrichir le sol en azote.
- Ses graines sont riches en protéines et peuvent être consommées fraîches ou séchées.
- La fève se cultive facilement par semis direct en place au printemps ou à l’automne.
Avec ces sept légumes perpétuels, votre potager durable vous fournira des récoltes généreuses tout au long de l’année. N’hésitez pas à expérimenter d’autres variétés et à adapter vos cultures en fonction de votre climat et de vos goûts. Bon jardinage !